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你和癌症之间,可能只有一根筷子的距离

2018-11-09

不少人都知道,牙刷、毛巾等用品要定期更换,但对于筷子的更换频率却不甚了解,一双筷子使用好几年也是常有的事。人们普遍认为,筷子没坏就没有必要换。图腾益生肿瘤专家组夏主任建议:筷子使用期不宜超过半年,否则会引发健康问题。


筷子使用太久易诱发肝癌

  

经常使用的一次性筷子会滋生各种霉菌,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”,该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。


  长期使用的家用筷子,含水量特别高。因为家用筷子使用频率高,且长期用水洗涤,很容易成为细菌生长的温床,如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内,则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。


筷子寿命3~6月

 

 调查发现,普通筷子在使用3~6个月时,颜色会随着时间和使用的频率变深或变浅,筷子表面的可食用漆也会遭受磨损。


  筷子颜色发生变化,表示材质本身性质发生变化。而造成颜色变化通常是由于食物、洗涤剂及空气、餐柜内残留物附着而导致。此外,细菌长期堆积也是发生颜色变化的主要因素之一。


  夏主任建议,只要筷子与购买时相比发生变化,特别是颜色,就需要立即更换。

 

闻一闻看一看

 

 大家在使用筷子时,每天都要观察筷子表面是否附着斑点,特别是霉斑。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境,且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度,仅需一天时间即可生成。


  夏主任建议:一旦发现筷子上面有霉斑,必须立即更换。


  如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点,表示该筷子很可能已经发霉变质,不可继续使用;筷子显得潮湿或出现弯曲、变形,则表示已受潮或搁置时间太长,很可能已经过了保质期;闻一闻,如果有明显的酸味,都是受污染或过期的标志,不可继续使用。


筷子晾干再储藏

  

据了解,目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木质为主,极少数是金属材料。但这两材料的使用相对特别,大家通常习惯将筷子清洗干净后,放置在筷子筒或橱柜内。


  筷子没有被完全晾晒后,湿度很大,导致其容易发霉,从而对身体健康带来影响。在使用筷子的时候,必须保证筷子是干燥放置或储藏,尽可能不提供霉菌滋生环境。


  夏主任建议:每周将筷子放入沸水中煮半小时后,放置在空气中晾晒干燥再使用,这样可以达到消毒作用,且能有效、便捷地清除筷子内的霉菌。


新买筷子彻底清洗


  筷子在生产和运输过程中易沾染病毒和细菌以及某些化学物质。新买的筷子可以先用自来水清洗干净,第二次再用洗洁精来洗,最后放到锅里,沸水煮半小时就可以了。


  平时清洗筷子要彻底,先把筷子表面冲净,再用洗洁精仔细搓洗筷子,然后放入消毒碗柜中消毒、烘干,也可冲洗并沥干水后,再放进筷子盒。


洗筷子不要猛搓


  多数家庭洗筷子的方式很“豪迈”:抓着一把筷子用洗洁精猛搓几下,然后用清水冲洗,事实上这样很容易使筷子尤其是没有保护层的“裸筷”变粗糙,产生许多细小的凹槽、裂纹,使致病微生物残留。


  筷子盒应该选择镂空、底部不会积水的,并做到经常清洗、消毒。切勿选择强酸强碱洗涤剂,以免残留的化学物对人体造成伤害。


“彩色”筷子有隐患

  

现在有许多色彩斑斓的筷子出现在消费者的视线里,建议大家选择刷过一层清油(生漆)、表面看起来有一层光亮的筷子,因为生漆是有国家标准的,而“彩漆筷子”却存在一定的安全隐患。


  因为,与生漆不同,色彩艳丽的“彩漆筷子”所涂的涂料是没有国家标准来规范的,如果使用不当,彩漆脱落,或者在高温下分解,诸如重金属铅以及有机溶剂苯等致癌物质就可能进入消费者口中,会严重危害人的健康。